Rogale świętomarcińskie są już znane nie tylko w Poznaniu. Tej słodkiej tradycji zazdroszczą nam mieszkańcy w całej Polsce. Nic dziwnego zatem, że cukiernicy starają się wypiekać podobne rogale. Te najlepsze i jedyne oryginalne są jednak robione tylko w Poznaniu i okolicznych miastach. W tym roku certyfikat, który uprawnia do wypieku tradycyjnych rogali świętomarcińskich otrzymało 101 cukierni.
Każdego roku zjadamy się rogalami 11 listopada. Niektórzy nie mogą wytrzymać i biegną do cukierni już wcześniej. Inni z tym smakiem nie mogą się rozstać i rogala kupuje jeszcze w kolejne dni. Prawdopodobnie w tym roku zjemy ich około 250 ton!
To chyba jedyny lub jeden z nielicznych dni, gdy niemal nikt nie liczy kalorii. Każdy przepyszny rogal waży od 150 do 250 gram, każdy rogal może mieć nawet 1.000 kalorii.
Poznański rogal świętomarciński od 19 listopada 2008 roku może szczycić się unijnym znakiem geograficznym – podkreślają cukiernicy – Certyfikaty Produktu o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej przyznawane są co roku, a oceny wypieków dokonuje Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, który przyznaje ich twórcom dyplomy potwierdzające jakość.
W tym roku certyfikat odnowiło 89 cukierni, a kolejnych 12 dopiero co je nabyło. Cukiernie, które mają takie certyfikaty znajdziecie nie tylko w Poznaniu, ale również w wielu miastach naszej Metropolii.
Dyplom potwierdzający jakość to dla cukierników prestiżowe wyróżnienie – dodają cukiernicy – zgodnie z unijnymi wytycznymi rogal świętomarciński może być bowiem wypiekany wyłącznie w Poznaniu lub w wyznaczonych powiatach Wielkopolski.
Poniżej znajdziecie listę wszystkich cukierni, które otrzymały w tym roku certyfikat. To powinno być gwarancją, że dostaniecie tutaj pyszne rogale świętomarcińskie.
ANIKA Eugenia i Stanisław Butka
Społem Gastronomiczna Spółdzielnia Spożywców w Poznaniu – Pracownia Cukiernicza Santos
Społem Gastronomiczna Spółdzielnia Spożywców w Poznaniu – Pracownia Cukiernicza Expressowa
FAWOR Spółdzielnia Piekarsko-Ciastkarska
Cukiernia Coctail-Bar Bronisław Vogt
Cukiernictwo Piekarnictwo i Gastronomia Maciej Vogt
Pracownia Cukiernicza “Szarlotka” Grazyna Rdzyń
Cukiernia Piekarnia Handel Koperski Piotr
Zakład Piekarsko-Cukierniczy Kazimierz Dynaryński
Piekarnia Osiedlowa Wisław Dukowicz
Piekarnia – Cukiernia Jacek Błaszkowiak
Zakład Piekarski Sp. j. R. E. Maciejewski
PPH Piekarnia – Ciastkarnia REN-MAC Maciej Chmielarz
Pracownia Cukiernicza “MAGDALENKA” Józef Stachowiak
Bazar Poznański
EWMARK Cukiernia Nawroccy
Firma Cukierniczo-Handlowa Sobczak Adam i Małgorzata
Cafe Tęcza Przedsiębiorstwo Usługowo-Handlowo-Produkcyjne Mieczysław Urbański
H.P. Cukiernia Hanna Piskorska
Firma ANAJ Prod. Art. Spoż. Andrzej Przybylak i Syn
Piekarnia Cukiernia NATURA Zbigniew Piskorski
Piekarnia – cukiernia Łobza
Cukiernia “U KAMILKA” Artur Lisiak
Zakład Piekarski Piotr Machowicz
Piekarnia Piotr Łakomy
Piekarnia Piotr Gwóźdź
Piekarnia – Ciastkarnia “Książ” Zenon i Wojciech Stiller
Cukiernia s.c. Łucja Michał Jaroccy
Cukiernictwo Piekarstwo Tomasz Grażyna Jan Vogt
Cukiernia Jagódka
Hotel Rzymski
Piekarnia Cukiernia Adam Nowak
Cukiernia Jacek Grzeczka
Cukiernia Weber, Marian Weber, Robert Weber
Zakład Piekarniczo-Cukierniczy Marian Kurasiak
Zakład Cukierniczy JG Gwóźdź Justyna Gwóźdź
Piekarnia-Ciastkarnia Maria, Paweł Walenciak
Ciastkarnia “MARCUS” Jolanta Jaworska
Orbis S.A. Hotel Mercure Poznań Centrum
Kandulski
CAMARGO Kamila Ławicka
Cukiernia Jan Kachlicki
P.P. Mariusz Kilian
Piekarnia – Cukiernia M. i A. Liczbańscy
Cukiernia Nowaczyński Dariusz
Cukiernia Jerzy Rubiś
Piekarnia-Cukiernia M.R.K. Jankowscy
UNIPOL Roman Bajon
Cukiernictwo ” B. Olszowy ” Marcin Olszowy
Piekarnia-Cukiernia Zagrodnicza Sp. j. B.A. Góra, K.J. Pyskło
Cukiernia LUNA Roman Kalak
Elite Cukiernia Bistro
Firma Hoffmann Marlena, Rafał Różańscy, Joanna Hoffmann
Piekarnia Cukiernia Baranowscy
Cukiernia “U Kowolki” Krzysztof Górecki
LBJ PREUS
Piekarnia Cukiernia Krzysztof i Leszek Nowaczyk
Miasto Poznań Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego im. J.J. Śniadeckich
Piekarnia i Wyroby Cukiernicze Stefan Frąckowiak
Spółdzielnia “SMAK-COOP” Pracownie Cukiernicza Kasztelańska i Hajduczek
Zakład Piekarsko-Ciastkarski FORTUNA Sławomir Hoffmann
Piekarstwo W. B. Kaczyńscy, G. Głuszek
Cukiernia Kamińscy Marek Tomasz i Zdzisław Kamińscy
Cukiernia Ryszard Gembiak
Cukiernia Borówka Cezary Borówka
Cukiernia “Magdalenka” Małgorzata Nowak
ŁAWICA Włodzimierz Briański
Zakład Cukierniczy Paweł Piętka
Piekarnia AGNES W. Lewandowski, B. Lewandowska, A. Kuśnierz
Ciastkarnia “Słodki Kącik” Bolesław Warguła
City Park Poznań
LIMARO Tymińska, Mania
Cukiernictwo Krzysztof Łyskawa – Michał Łyskawa
Usługi Gastronomiczne – Beata Kijewska
Piekarnia TOSMAK Olejniczak Tomasz
Cukiernia i Bar Kawowy DELICJE Maria Zaton, Magdalena Zaton-Łuczak
Cukiernia Małgorzata Nackoska
Piekarnia-Cukiernia FAMILIJNA Krystyna Dzieńkowska
Cukiernictwo M. L. Stefańscy
Piekarnia – Cukiernia Mirosław Szczepaniak
Zakład Piekarniczo-Cukierniczy MIK-MAR Sławomir Hamrol
Piekarnia RAWA Dopiewo Robert Olejniczak
Cukiernia Mazurek Firma Produkcyjno-Handlowo-Usługowa
Marona
Spółdzielnia Rolniczo-Handlowa “ROLNIK”
Przedsiębiorstwo Wielobranżowe KRZYŻAN Cukiernictwo – Handel Michał Nowak
CC Koneser
PIEKARNIA – CUKIERNIA WOJCIECH ZBOROWSKI, KRYSTIAN ZBOROWSKI
PPHU MAR-Piek Piotr Kowalewski
Piekarstwo-Cukiernictwo-Handel Dariusz Rusinek
Piekarnictwo-Cukiernictwo Wojciech Pobłocki
Cukiernia Sebastian Szajda
Piekarnia ART.-MIK Andrzej Walenciak
Ciastkarnia LUNA Sławomir Augustyniak
BROJS Piekarnia-Cukiernia Sylwia Szymkowiak
Zakład Cukierniczy “JOKER” Maria i Marek Buchowscy
Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Wiesław Stricke
Papillon Torty artystyczne Jacek Turostowski
Drukarnia Bis – Skład Wina i Chleba
ceny szkokujące! srednio 36 zyla
tyle tych cukierni, że cudem bedzie trafic na rogala bez certyfikaty :p