Tworzone codziennie dania autorskie to
niczym nieograniczona kuchnia międzynarodowa, ale nieodcięta od
konserwatywnej światowej klasyki. Każdy z naszych kucharzy to inne
dłonie, inne podniebienie i inne serce. To pasjonaci kochający swoją
pracę. Nie są oni skrępowani narzuconymi wzorcami, stąd jedno danie może
mieć tego samego dnia kilka odsłon. Bezkompromisowo stawiamy na świeżość
i tworzenie dań od podstaw. U nas nie ma i nigdy nie będzie mrożonych
frytek czy warzyw produkowanych przez wielkie koncerny. Sami przywozimy
jajka ze wsi i sami rano przeczesujemy stragany targowisk. Jesteśmy
dumni z naszych żywych owoców morza, które, nie przesadzając, trafiają
do nas prosto z Oceanu. Nasza kuchnia jest otwartą sceną, którą bez
skrępowania można obserwować. Gotujemy bez pośpiechu, z wielkim
szacunkiem do naszych wspaniałych składników i z pokorą wobec sztuki
kulinarnej. Tak smakuje prawdziwe jedzenie!